Διατροφή σε χρόνια και οξεία παγκρεατίτιδα του παγκρέατος, ένα κατά προσέγγιση μενού

Κάθε τύπος θεραπευτικής διατροφής στοχεύει στη διευκόλυνση της λειτουργίας του πεπτικού σωλήνα και των σχετικών οργάνων.

Οι φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας συνοδεύονται από σύνδρομα πόνου, μια επιδείνωση της γενικής κατάστασης των ασθενών και απαιτούν μια ουσιαστική προσέγγιση στην καθημερινή διατροφή.

Ας μάθουμε ποια διατροφή απαιτείται για ασθενείς με παγκρεατίτιδα.

Γιατί είναι απαραίτητη μια δίαιτα;

Προκειμένου να μην προκαλέσει την επόμενη επίθεση στην παγκρεατίτιδα ή να μην μεταφέρει το τερματοφύλακα στην οξεία φάση, θα πρέπει να συμμορφώνεστε με τις διατροφικές σημειώσεις. Οι παραβιάσεις των προτύπων, η επιστροφή στις διατροφικές συνήθειες δεν μπορούν μόνο να προκαλέσουν την κατάσταση του ασθενούς, αλλά και να προκαλέσουν πολλές επιπλοκές.

Οποιαδήποτε θεραπεία με ναρκωτικά θα πρέπει να συνοδεύεται από ένα συγκεκριμένο διατροφικό τραπέζι, χωρίς την οποία όλες οι προσπάθειες θεραπείας είναι ανεπιτυχείς. Σε περίπτωση μη συμμόρφωσης με τις βασικές αρχές της θεραπείας, τα ένζυμα που εκκρίνονται από το πάγκρεας αντί του κύριου προσανατολισμού τους (πέψη των εισερχόμενων τροφίμων) αφομοιώνονται οι ίδιοι.

Βασικές αρχές

Οι βασικές αρχές της διατροφής στην οξεία παγκρεατίτιδα, η επιδείνωση των χρόνιων και χρόνιων παραγόντων, περιέχουν τους ακόλουθους παράγοντες:

• Το φθαρμένο ή το σκληρό φαγητό που μπορεί επίσης να βλάψει το έντερο του στομάχου αντικαθίσταται από το πουρέ πατάτας.
• Ο αριθμός των γευμάτων συνθλίβεται έως και 5 φορές την ημέρα με ένα ελάχιστο τμήμα.
• Η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι ένα μέσο, η χρήση ζεστών και κρύων πιάτων απαγορεύεται.
• Τα ζωικά λίπη αντικαθίστανται από λαχανικά, αλλά όχι περισσότερο από 60 γραμμάρια στην καθημερινή διατροφή.
• Οι ζωμοί επιτρέπονται μετά το δεύτερο, τρίτο μαγείρεμα.
• Το κρέας πρέπει να στρεβλώνεται και να συνθλίβεται καλά.
• Η ποσότητα εισερχόμενης πρωτεΐνης δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 150 γραμμάρια την ημέρα.
• Συνιστάται να ψήνετε ή να μαγειρεύετε λαχανικά και φρούτα και η χρήση σας είναι ακατάλληλη για νέα κατανάλωση.
• Υποχρεωτική υποστήριξη για το ισοζύγιο νερού - περισσότερα από δύο λίτρα υγρού ανά ημέρα.

Με την πρώτη επίθεση στην παγκρεατίτιδα, ο άρρωστος συνιστάται για τη θεραπευτική πείνα για δύο ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να πίνει ορυκτό νερό (αλκαλικό). Όλα τα πιάτα που χρησιμοποιούνται μετά τη θεραπευτική πείνα χρησιμοποιούνται σε μια τεμαχισμένη μορφή, με τις συμπτωματικές εκδηλώσεις να μειώνονται - στο πρότυπο.

Ο αριθμός των θερμίδων την ημέρα με δίαιτα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2500 kcal. Με τη σύσφιξη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων μειώνεται σε 1.500-1700 kcal.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Τι μπορεί να φάει Σε μια δίαιτα με οξεία παγκρεατίτιδα:

• Μπους στο νερό - φαγόπυρο, hercumar, semolina, ρύζι - με ελαφρώς ιξώδη ή υγρή συνέπεια.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα - Χαμηλά Κεφίρι, γιαούρτι, γιαούρτι, τυρί cottage, γάλα. Το βούτυρο δεν πρέπει να χρησιμοποιεί περισσότερα από 15 γραμμάρια την ημέρα.
• Χαμηλό λίπος - γάδος, λουλουδιού, φραγκοστάφυλο, πέρκα Pike, γύρη - μαγειρεμένο ή ατμό.
• Χαμηλή -fat -meat - Βόειο κρέας, κουνέλια, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι - μαγειρεμένο ή ατμό.
• Λαχανικά - σε πουρέ πατάτας ή ψητές πατάτες, κολοκύθα, αγγούρια, τεύτλα, πράσινα μπιζέλια, καρότα. Πεκίνο, χρώμα ή μπρόκολο.
• ΣΥΝΔΕΣΕΙΣ, χυμούς, compotes, μους από μούρα, φρούτα.
• Φυτικά έλαια - ελιές, ηλίανθο, καλαμπόκι - σε ελάχιστες μερίδες.
• Κακό παρασκευασμένο τσάι - πράσινο, μαύρο.
• Sweets - μαρμελάδα, pastille, marshmallows, μαρμελάδα, ζελέ - ελάχιστα τμήματα.
• Σούπες σε νερό ή ζωμό λαχανικών - με θρυμματισμένο κόκκο, χυλοπίτες.
• Το τυρί είναι χαμηλό, χωρίς τα περιεχόμενα των μπαχαρικών.
• Φρούτα (γλυκά, ώριμα) - Ανανά, κόκκινα μήλα, φράουλες, καρπούζι - σε μικρές ποσότητες.
• Προϊόντα ψωμιού - Αποξηραμένο ψωμί, κροτίδες, βόμβες, ξηρά μπισκότα.
• Αυγά - με τη μορφή ενός ατμού Somelet, όχι περισσότερο από τέσσερις μονάδες την εβδομάδα.

Ότι δεν μπορείτε να φάτε:

• Όλοι οι τύποι λουκάνικων.
• U -boot γλυκά ποτά, αλκοολικοί και χαμηλό αλκοόλ, κάπνισμα.
• Μανιτάρια.
• Ζυθοποιία λίπους, αυτί, βόμβο, σούπα λάχανο, σούπες γάλακτος.
• Φίρες λιπαρών κρέατος - χήνα, χοιρινό, αρνί.
• Λίπος ή όξινο τυρί cottage.
• Διατήρηση, ειδικά το κρέας.
• Πράσινα μπιζέλια σε δοχεία, μπιζέλια, φασόλια, φακές.
• Μαγιονέζα και άλλα μπαχαρικά (σάλτσες).
• Πάγο, ποτά πάγου, καυτές σούπες, τσάγια, καφές.
• Σιτάρι, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι.
• Fatfish - γατόψαρο, πέστροφα, σολομός, οξύρρυγρος, σκουμπρί Macrel.
• Λάδι και ζωικά λίπη.
• Ζάχαρη, γλυκά (συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας), κακάο, σοκολάτα, ποτά καφέ.
• Ντομάτες, σπανάκι, λευκό λάχανο.
• Ψωμί - φρεσκοψημένο λευκό, βούτυρο, ζαχαροπλαστείο, ψωμί από όλο το αλεύρι σιτηρών (τραχιά λείανση).
• Ολόκληρο ή συμπυκνωμένο γάλα, συμπυκνωμένη κρέμα.
• Εσπεριδοειδή φρούτα, σταφύλια, σύκα, μάνγκο, μπανάνες.

Σε χρόνια παγκρεατίτιδα Στην λανθάνουσα φάση, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων επεκτείνεται ελαφρώς, μέρος των απαγορευμένων περασμάτων λεπτομερώς σε περιορισμένο βαθμό. Στο επίπεδο ύφεσης επιτρέπεται:

• Λινέλαιο;
• Γλυκά σταφύλια, αχλάδια, αποξηραμένα φρούτα (συμπεριλαμβανομένων δαμάσκηνων), μπανάνα, lingonberry, πεπόνι.
• Inkfish, μύδια, γαρίδες.
• Σπασμένο σιτάρι με τη μορφή ζελέ.
• Καφέ ποτά με γάλα?
• Κανέλα, κουρκούμη.
• Καρύδια, φιστίκια, καρύδια κάσιου.
• Άνηθο, μαϊντανό, σέλινο.
• Μαγειρεμένο λουκάνικο της υψηλότερης τάξης.
• Μελιτζάνες, κρεμμύδια - θερμικά επεξεργασμένα.

Οι συστάσεις για απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα δίδονται από έναν διατροφολόγο με βάση τη γενική κατάσταση του σώματος και την παρουσία τροφικών αλλεργιών.

Μενού κατά προσέγγιση για μια εβδομάδα

Το που παρέχεται δεν είναι ο κύριος κύκλος, η χρήση του πρέπει να συντονίζεται με τον παρόντα γιατρό.

	Πρωινό 1	Πρωινό 2	Δείπνο	Απογευματινό σνακ	Δείπνο
1	Βρώμη στο γάλα, πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, ατμό Schnitzel	Compota, βρασμένο βόειο κρέας, πουτίγκα τυριού Cottage	Τσάι, σούπα με ένα ζευγάρι κεφτεδάκια, καλά -περιποιημένο	Ψητό αχλάδι και μήλο	Υγρό πουρέ από πατάτες, κύλινδρος κρέατος, Kingy Kefir
2	Ρύζι πουτίγκα, συμπίεση, υποτονική ομελέτα	Ψημένο κρέας, λίπη -χωρίς τυρί καλύβας, κομπόστα	Σούπα λαχανικών, υγρό ζελέ, παντζάρια -Puree	Ψημένα γλυκά μήλα	Τσάι Σαχάρα, ατμομηχανή, πουτίγκα τυριού Cottage
3	Υγρό φαγόπυρο, τσάι, κεφτεδάκια από κρέας	Αθλιπές λαχανικά, γιαούρτι, schnitzel από την Τουρκία Τουρκία	Υγρό πουρέ πατάτας, σούπα λαχανικών, μαγειρεμένα κουνέλια, κομπόστα	Τσάι ζάχαρης, φρούτα σουφλέ	Πλυμένο ψημένο κολοκυθάκι, ζελέ, στήθος κοτόπουλου
4	Μη ζαχαρούχο τσάι, πουρέ πατάτας, μαγειρεμένα ψάρια	Τριαντάφυλλο, ατμόπλοιο omelett	Αφήνοντας ρευστό, ζελέ, κρέας Schnitzel για ατμό	Τσάι γάλακτος, χαμηλό τυρί cottage cottage	Καρότο πουρέ, compotation, μαγειρεμένα ψάρια
5	Υγρό χυλό φτιαγμένο από ρύζι, τσάι, λίπη -ελεύθερο τυρί cottage	Ζελέ, πουτίγκα από τυρί cottage	Ομάδες κρέμας σε Ηρακλή, Compotes, Steam Schnitzel	Τσάι, πουτίγκα των μήλων και των καρότων	Μπάλες ατμού, ψημένα τεύτλα, τσάι
6	Μη ζαχαρούχο τσάι, κουάκερ βρώμης, μαγειρεμένα ψάρια	Compotes, τυρί cottage με κουταλιά μέλι	Τριμμένη σούπα λαχανικών, ψάρια στον ατμό, καρότο, τσάι	Γιαούρτι fatfound, Pastille	Τσάι, βρώμη με μαγειρεμένο κοτόπουλο
7	Vermichel, μαγειρεμένα ψάρια, κομπόστα	Ζελέ, ατμόπλοιο -emelette	Σούπα λαχανικών, τσάι, κουάκερ φαγόπυρου, κυλίνδρου ατμού κρέατος	Από το τυρί skim cottage, το τσάι εκπληρώθηκε	Μαγειρεμένο κοτόπουλο, κείλι, καρότο πουρέ

Συνταγές νόστιμων πιάτων

Ατμός Schnitzel

Συστατικά:

• Χαμηλή -FAT -COW -250 γραμμάρια.
• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλι της σούπας;
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μια πρέζα αλατιού.

Το κρέας είναι τεμαχισμένο σε βρόχο κρέατος, τα υπόλοιπα εξαρτήματα προστίθενται στο κιμά που προκύπτουν. Μικρές μπάλες σχηματίζονται από τη μάζα και παρασκευάζονται σε διπλό λέβητα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μισή ώρα.

Ζωμός μούρα Haga

Ένα ποτήρι τριαντάφυλλου ισχίου χύνεται με ένα και μισό λίτρο βραστό νερό, το οποίο εγχέεται στο θερμικό σώμα. Χρόνος παραγωγής - 2 ώρες. Με ένα αυξημένο φρούριο του αφέψημα, είναι δυνατόν να αραιωθεί με βρασμένο νερό (1 έως 1).

Σαλάτα παντζάρι

Τα τεύτλα και τα καρότα στο μπολ μαγειρεύονται, καθαρίζονται και τριμμένα. Είναι καρυκευμένα με φυτικό έλαιο και χρησίμευαν ως πιάτο.

Τις απόψεις των γιατρών

Σύμφωνα με τους γιατρούς, μια ισορροπημένη διατροφή (Πίνακας αριθ. 5) ομαλοποιεί γρήγορα το πεπτικό σύστημα, ειδικά το πάγκρεας. Σύμφωνα με τις συστάσεις, οι ασθενείς μπορούν γρήγορα να περάσουν από ένα σύστημα οξείας παγκρεατίτιδας στο στάδιο της ύφεσης και να οδηγήσουν έναν κανονικό τρόπο ζωής.

Οι διατροφολόγοι διαπιστώνουν ότι η συνεχή συμμόρφωση με τις απαιτήσεις για την παγκρεατίτιδα συμβάλλει στην καταστολή της νόσου και δεν επιτρέπει να μεταφερθεί σε οξεία φάση στη χρόνια εκδοχή της νόσου. Η γενική κατάσταση του σώματος του ασθενούς εξαρτάται από τον εαυτό του - η απόρριψη της θεραπευτικής διατροφής οδηγεί πάντα σε επαναλαμβανόμενες επιθέσεις και επιστρέφει στην οξεία φάση της νόσου.

Ανασκοπήσεις και αποτελέσματα δίαιτας

Οι απόψεις σχετικά με τα πλεονεκτήματα μιας διατροφής του ασθενούς είναι σαφείς - εξαιρετικά θετικές. Οι άνθρωποι που επιβίωσαν το σύνδρομο πόνου με την πρώτη επίθεση δεν προσπαθούν να παραβιάσουν τον συνιστώμενο τρόπο ζωής. Κατά την περίοδο των παιδιών, η οξεία παγκρεατίτιδα απαιτεί επίσης συμμόρφωση με τις δίαιτες, την κλασματική διατροφή και τη θεραπεία με σπα.

Οι γονείς που αντιμετωπίζουν αυτό το φαινόμενο πρέπει να ξανασκεφτούν και να αφαιρέσουν τα τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για την ηλικία τους.Το κύριο σφάλμα στη διατροφή των παιδιών είναι μια πρώιμη μετάφραση σε ένα κοινό τραπέζι, μια μεγάλη ποσότητα τηγανισμένων, λιπαρών, καπνιστών τροφίμων. Σε ενήλικες, αυτά τα πιάτα είναι ένα σημάδι αγάπης για την ανθυγιεινή διατροφή, το αποτέλεσμα της οποίας είναι η παγκρεατίτιδα.

"Έστρεψα στη δουλειά, το ασθενοφόρο με πήγε στο νοσοκομείο, όπου διαγνώσθηκα με οξεία παγκρεατίτιδα. Οι πρώτες τρεις ημέρες κατά τις οποίες με κράτησαν σε ορυκτά νερά και στη συνέχεια επέτρεψαν μόνο στον πίνακα 5.

Αφού απελευθερώθηκα από το νοσοκομείο, πήγα στον διατροφολόγο και ρώτησα τον εαυτό μου να φτιάξω τη σωστή διατροφή. Το χρησιμοποιώ μόνο για το δεύτερο έτος, δεν είχα περισσότερες επιθέσεις. ""

"Ήρθαμε απευθείας από το νηπιαγωγείο με το γιο του στη γαστρεντερολογία. Δεν ξέρω τι ακριβώς προκάλεσε η ασθένεια, ίσως η αγάπη του παιδιού στο κρέας.

"Στο φεστιβάλ αποφάσισα να εξαπατήσω λίγο και να απαγορεύσω ένα πιάτο. Η χρόνια παγκρεατίτιδας μου αντέδρασε σωστά το πρωί - αφόρητος πόνος στην περιοχή του στομάχου και αργότερα κρύο.